La Carta

La carta de Il Gabbiano está escrita en pizarras, los camareros describen cada uno de los platos ofrecidos. Esta dinámica permite aprovechar mejor los productos de estación, por la simplicidad de modificarla cada vez que se desee.

La entradas
Son muy atractivas, se les dá un lugar de importancia en la carta. Siempre son un buen comienzo. Todo el repertorio mediterráneo en su mejor expresión. Jamón de Parma, Grana Padano, Mortadella de Bologna, Ensalada Griega, Alcauciles con jamón y queso de cabra, Bresaola, Carpaccio, Verduras marinadas y perfumadas aceitunas.

Platos Principales
Pastas frescas, rellenas y secas. Pappardelle alla Boscaiola, Tortelli ai funghi, Tagliatelle al pesto di rucola, Tortelli di zucca, Spaghetti dell Affumicatore.
Carnes como la Tagliata Fiorentina, lomo de res con hierbas aromáticas, cabrito, cordero.
Pescados y frutos de mar. Pulpo y langostinos del Atlántico Sur.Truchas de nuestros lagos. Salmones del Pacífico.

Los postres
Clásicos italianos como Tiramisu. Torta Caprese, Bacio al cioccolato, Panna Cotta.
Se recomienda preguntar por los quesos, siempre hay algo interesante.